Na manipulação dos alimentos, algumas regras básicas dev...

Questão Q39436

2008 MOVENS Instituto Secretaria de Estado de Pesca e Aqüicultura - PA (SEPAq/PA)

Vigilância Sanitária / Política de Saúde / Serviço Único de Saúde - SUS Vigilância Sanitária

Prova: Concurso Secretaria de Estado de Pesca e Aqüicultura - PA (SEPAq/PA) - Auxiliar Operacional - MOVENS Instituto do ano 2008 • Secretaria de Estado de Pesca e Aqüicultura - PA (SEPAq/PA)

Na manipulação dos alimentos, algumas regras básicas devem ser observadas. Acerca desse assunto, assinale a opção INCORRETA.

Os alimentos cozidos devem ser cuidadosamente guardados, segundo os critérios de tempo e de temperatura.

Os alimentos devem ser mantidos fora do alcance de insetos, roedores e outros animais.

Os manipuladores de alimentos devem observar os critérios básicos de higiene, como, por exemplo, o uso de luvas, toucas e máscaras descartáveis.

A lavagem dos alimentos com água potável pode ser desprezada, já que este alimento passará pelo processo de cozimento.

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