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Tendo o texto como referência e com relação à produção, julgue os itens seguintes.

A linha-do-leite, milk line, é um indicador do percentual de amadurecimento do grão de milho. Assim, a maturação pode ser monitorada pelo movimento da linha-do-leite, comparando-se a perda de umidade ao acúmulo de massa seca, com consequente desenvolvimento da camada negra, black layer, que indica a maturidade fisiológica.