A concepção de um projeto de agroindústria para agricultores familiares deve ser compreendida como um processo composto pelas etapas relacionada a seguir, à exceção de uma. Assinale‐a.
Procedimentos preliminares: identifica o tipo de demanda dos agricultores e o contexto em que está inserida.
Sensibilização dos agricultores e formalização das agroindústrias: inicia‐se com a demanda de projeto grupal ou de vários projetos de agricultores com potencial para a atividade agroindustrial, mas que ainda não estão sensibilizados para tal.
Reuniões em pequenas comunidades: realizam‐se apenas para o caso de demanda de projetos, individuais, em que o agricultor já está sensibilizado para montar sua própria agroindústria.
Reuniões com cada grupo de agricultores ou agricultor individual: iniciam‐se a partir da sensibilização e identificação dos grupos de agricultores ou agricultor individual interessado dando início à discussão do projeto específico de cada um deles.
Sistematização da primeira versão do projeto de agroindústria: inicia‐se após a etapa de discussão com os agricultores e de levantamento das informações locais e/ou regionais, quando a equipe técnica deverá priorizar a sistematização da primeira versão do projeto da agroindústria.
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