Questão
Q370176
Prova: Concurso Departamento de Polícia Federal (DPF) - Policial Federal / Perito Área Engenharia Agrônoma (Prova 2 - Específica) - Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE) do ano 2002
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Departamento de Polícia Federal (DPF)
A tecnologia de alimentos pode ser definida, de forma gen...
A tecnologia de alimentos pode ser definida, de forma genérica, como o elo entre a produção e o consumo. Acerca desse assunto, julgue os itens que se seguem.
A liofilização, um dos mais eficientes processos de conservação de alimentos, baseia-se na sublimação da água.
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