Em função do padrão da atividade respiratória antes do amadurecimento, os frutos são classificados como "climatéricos" e "não-climatéricos". São exemplos de frutos "climatéricos" e de frutos "não-climatéricos", respectivamente:
abacate e mamão;
laranja e abacaxi;
ameixa e abacate;
mamão e laranja;
abacaxi e ameixa.
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