Questão Q26856
2012 IF PI Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí - PI (IF/PI)
Agronomia Geral
Prova: Concurso Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí - PI (IF/PI) - Agroindústria - IF PI do ano 2012 • Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí - PI (IF/PI)

O Teste do Alizarol, conhecido como o teste de plataform...

O Teste do Alizarol, conhecido como o teste de plataforma, é utilizado para verificar a acidez e estabilidade térmica de todo o leite que o laticínio recebe. Na interpretação dos resultados deste teste, a coloração que indica leite ácido é:

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