Sobre a carne resfriada para a montagem do cardápio, assinale a afirmativa correta:
Se a carne apresentar cheiro, deve ser bem temperada imediatamente.
A carne resfriada pode ser armazenada fora da geladeira por várias horas.
A carne deve apresentar consistência firme.
A carne boa para consumo apresenta pode apresentar cor pálida ou esverdeada e superfície pegajosa.
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