Para evitar que, durante o preparo da merenda, aconteça contaminação cruzada, é necessário que a Merendeira:
Trabalhe com todos os alimentos em temperatura inferior a zero grau.
Cozinhe todos os alimentos.
Passe todos os alimentos e as facas por uma solução à base de vinagre.
Não corte legumes e outros alimentos na mesma tábua e com a mesma faca, sem antes higienizá-las.
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