Questão Q173894
2014 Instituto de Estudos Superiores do Extremo Sul (IESES) Instituto Federal de Santa Catarina - SC (IFSC/SC)
Conhecimentos Técnicos de um determinado CARGO/ÁREA Área: Patologia Clínica/Anatomia Patológica
Prova: Concurso Instituto Federal de Santa Catarina - SC (IFSC/SC) - Assistente de Laboratório Área Anatomia e Patologia Animal - Instituto de Estudos Superiores do Extremo Sul (IESES) do ano 2014 • Instituto Federal de Santa Catarina - SC (IFSC/SC)

Estudou os métodos e processos envolvidos na fabricação...

Estudou os métodos e processos envolvidos na fabricação de vinhos e cervejas. Observou que a fermentação das frutas e dos grãos, resultando em álcool, era efetuada por micróbios. Examinando muitas amostras de "fermentos", isolou micróbios de espécies diferentes. Nos bons lotes, predominava um tipo; nos produtos pobres, outro tipo estava presente. Selecionando adequadamente o microrganismo, o fabricante podia estar seguro de conseguir produtos bons e uniformes. Referimo-nos a:

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