A deglutição é caracterizada por cinco estágios....

A ocorre a incisão e a mastigação do bolo até que fique homogêneo, formando o bolo alimentar. B para evitar a aspiração do alimento, a laringe se eleva, e ocorre o fechamento da epiglote.  C é o momento em que o bolo alimentar passa pelo esfíncter esofágico inferior, iniciando a digestão. D a programação motora é realizada, com o ajuste da abertura oral de acordo com o alimento ingerido. E ocorre a propulsão do bolo até a orofaringe, através de movimentos coordenados de língua.