Em relação aos tipos de processamento na produção de...

Em relação aos tipos de processamento na produção de ração para peixes, julgue o próximo item.

No processo de peletização, os ingredientes são submetidos a altas pressões e temperaturas, o que promove maior gelatinização do amido e desnaturação das proteínas, processos que reduzem a palatabilidade e a digestibilidade das rações.