Questões Concurso Prefeitura de Recife - PE

#Questão 83444 - Biologia, Geral, COVEST, 2003, Prefeitura de Recife - PE, Veterinário

Os microrganismos, de um modo geral, interferem na qualidade dos alimentos, sob dois aspectos: em relação à qualidade tecnológica e em relação aos riscos que podem trazer a saúde do consumidor. Dentre os microorganismos, existe um grupo que requer atenção especial da indústria, uma vez que é responsável pela produção de enzimas termorresistentes, que ocasionam defeitos e invalidam a comercialização dos produtos, principalmente de queijos e leite UAT. A afirmativa acima refere-se aos:

A)

mesófilos, que causam principalmente estufamento tardio nos produtos.

B)

psicrotróficos, que causam estufamento tardio em queijos e geleificação em leite UAT.

C)

psicrofílicos microrganismos produtores de ácidos.

D)

termodúricos microrganismos causadores de estufamento precoce.

E)

coliformes, que merecem destaque, uma vez que produzem ácido e invalidam os produtos para o consumo.

#Questão 83445 - Biologia, Geral, COVEST, 2003, Prefeitura de Recife - PE, Veterinário

Ao obter uma matéria prima de origem animal, devemos dispensar cuidados especiais e controlar todo o processo de beneficiamento, acondicionamento, armazenamento, transporte, e manuseio, para que seja assegurada a sua qualidade. Na hora da obtenção do leite, o descarte dos três primeiros jatos é uma prática de rotina nas propriedades. Quanto a essa conduta, é correto afirmar que:

A)

podemos descartar os jatos iniciais diretamente no piso da sala de ordenha, sem que isso possa acarretar problemas de proliferação bacteriana no ambiente.

B)

com essa prática, não é preciso o resfriamento do leite após sua obtenção.

C)

ao descartarmos os três primeiros jatos, estamos eliminando a microbiota normal, presente no terço final das tetas.

D)

é uma conduta não aprovada, uma vez que, ao eliminarmos os três primeiros jatos, estamos desperdiçando o produto.

E)

essa prática é válida apenas para algumas raças de bovinos.

#Questão 96303 - Ciência da Computação, Geral, ESAF, 2003, Prefeitura de Recife - PE, Auditor do Tesouro Municipal (Prova 1

Com relação aos SGBD, com um banco de dados relacional, é correto afirmar que

A)

o Excel deve ser utilizado como SGBD quando os dados envolvidos não possuem Chave- Primária.

B)

o SQL é um exemplo de linguagem utilizada para consulta na maioria dos SGBD modernos

C)

no projeto do sistema de gerenciamento de uma escola pode-se utilizar a data de nascimento dos alunos como Chave-Primária, desde que se defina no SGBD que qualquer Chave-Primária pode ser duplicada na mesma coluna para uma mesma tabela.

D)

o valor de um campo é considerado nulo sempre que este for igual a 0 (zero).

E) para se garantir a integridade relacional em um SGBD, este não poderá permitir relacionamentos um-para-muitos.

#Questão 96305 - Ciência da Computação, Geral, ESAF, 2003, Prefeitura de Recife - PE, Auditor do Tesouro Municipal (Prova 1

#Questão 98316 - Segurança e Saúde no Trabalho, Geral, COVEST, 2003, Prefeitura de Recife - PE, Técnico

A profissão do Técnico de Segurança do Trabalho é regulamentada:

A)

pela Lei Nº 7.369 de 27 de novembro de 1985.

B)

pelo Decreto N. 92.530 de 07 de abril de 1986.

C)

pela Portaria Nº 3.238 de 29 de novembro de 1986.

D)

pelo Decreto Nº 7.410 de 27 de novembro de 1985.

E)

pela Lei Nº 52.390 de 29 de abril de 1986.

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