Questões de Nutrição da CESPE / CEBRASPE

#Questão 605661 - Nutrição, Nutrição Materno-Infantil, CESPE / CEBRASPE, 2017, SEE/DF, Professor de Educação Básica

A tabela precedente apresenta os resultados de um estudo epidemiológico que teve como objetivo identificar os fatores associados à hipovitaminose A, em amostras de crianças menores de cinco anos de idade da região semiárida de Alagoas. Nesse estudo, os autores relataram uma prevalência de hipovitaminose A em 45,4% das crianças estudadas. A análise estatística empregada permitiu o cálculo da razão de prevalência (RP) e o respectivo intervalo de confiança em 95% (IC95%).

Considerando as informações apresentadas bem como os resultados do estudo em apreço, julgue os próximos itens, com relação à vitamina A e sua deficiência.

Em relação às categorias de referência do estudo, as chances de uma criança apresentar baixo nível sérico de vitamina A foram, respectivamente, 66% maiores quando a mãe tinha baixa escolaridade, 41% quando a criança nasceu com baixo peso e 45% em crianças com idade entre 12,1 meses e 24 meses.

C) Certo

E) Errado

#Questão 605662 - Nutrição, Nutrição Materno-Infantil, CESPE / CEBRASPE, 2017, SEE/DF, Professor de Educação Básica

A tabela precedente apresenta os resultados de um estudo epidemiológico que teve como objetivo identificar os fatores associados à hipovitaminose A, em amostras de crianças menores de cinco anos de idade da região semiárida de Alagoas. Nesse estudo, os autores relataram uma prevalência de hipovitaminose A em 45,4% das crianças estudadas. A análise estatística empregada permitiu o cálculo da razão de prevalência (RP) e o respectivo intervalo de confiança em 95% (IC95%).

Considerando as informações apresentadas bem como os resultados do estudo em apreço, julgue os próximos itens, com relação à vitamina A e sua deficiência.

De acordo com os critérios da Organização Mundial de Saúde, os resultados da prevalência de hipovitaminose A em Alagoas são insuficientes para concluir que essa condição clínica caracteriza um problema de saúde pública nessa região.

C) Certo

E) Errado

#Questão 605663 - Nutrição, Nutrição Materno-Infantil, CESPE / CEBRASPE, 2017, SEE/DF, Professor de Educação Básica

#Questão 605664 - Nutrição, Nutrição Materno-Infantil, CESPE / CEBRASPE, 2017, SEE/DF, Professor de Educação Básica

#Questão 605755 - Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, CESPE / CEBRASPE, 2017, Prefeitura de São Luís - MA, Técnico Municipal Nível Superior/Nível IX

Considerando o Guia Alimentar para a População Brasileira, assinale a opção correta, a respeito do vatapá, cujos ingredientes e modo de preparo são citados na canção de Dorival Caymmi apresentada anteriormente.

A) O azeite de dendê (óleo de palma), extraído da polpa do dendê, é fonte de pró-vitamina A.

B) Por conter ingredientes hipercalóricos, o vatapá não é considerado um alimento saudável.

C) Durante o processo de cocção do vatapá, deve-se tampar a panela e deixar a massa engrossar, sem mexê-la, contrariando-se o que afirma a canção.

D) Dada a presença de gengibre e pimenta na sua receita, o vatapá é considerado um alimento termogênico, que promove a queima de calorias.

E) O fubá, ingrediente básico do vatapá, é um derivado da farinha de arroz, moído em triturador bem fino.

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