Questões sobre Geral

#Questão 208493 - Nutrição, Geral, FUNDATEC, 2014, ASCAR/EMATER/RS, Nutricionista

Em relação à Doença Arterial Coronariana (DAC) podemos afirmar que:

I. As dietas com alto teor de gorduras aumentam a lipemia pós-prandial e os remanescentes de quilomícrons, ambos associados a maior risco de DAC.

II. Quando ocorre a redução de gorduras da dieta e o carboidrato torna-se maior fonte de reposição calórica, os níveis de triglicerídeos são reduzidos.

III. As dietas com baixo teor de gordura (<25% das calorias totais de gordura) diminuem os níveis de glicose, HDL, LDL e VLDL.

Quais estão corretas?

A) Apenas I.

B) Apenas II.

C) Apenas III.

D) Apenas I e II.

E) I, II e III.

#Questão 208494 - Nutrição, Geral, FUNDATEC, 2014, ASCAR/EMATER/RS, Nutricionista

O Fator de Correção é utilizado para determinar a quantidade certa de compra do alimento. Em alguns alimentos este valor é igual a um. Quais são estes alimentos?

A) Leite, açúcar e queijo prato.

B) Carnes, leite e bebidas.

C) Peixes, açúcar e ovo de galinha.

D) Frutas frescas, frutas secas e cenoura.

E) Queijo, óleos e beterraba.

#Questão 208496 - Nutrição, Geral, FUNDATEC, 2014, ASCAR/EMATER/RS, Nutricionista

Marque V, para verdadeiro, ou F para falso, nas afirmações a seguir, em relação ao custo e produtividade no Serviço de Alimentação (SA):

( ) Vários fatores estão relacionados ao custo do atendimento no SA, dentre eles o investimento em equipamentos e instalações e sua operacionalização.

( ) A implantação de critérios técnicos para aquisição, compra e armazenamento de gêneros alimentícios evita o desperdício e o custo elevado.

( ) Os restos e as sobras decorrentes da não aceitação do cardápio, não influenciam no custo final dos serviços.

( ) A elaboração de cardápios que respeitem a sazonalidade dos gêneros alimentícios evita a aquisição de alimentos de alto custo.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A) V – V – V – V.

B) V – V – F – V.

C) F – V – V – V.

D) V – F – V – V.

E) F – F – V – V.

#Questão 208327 - Nutrição, Geral, BIO RIO, 2014, NUCLEP, Nutricionista

Segundo a FAO/OMS, avalie se as recomendações de consumo energético para pré-escolares e escolares do sexo masculino e feminino incluem as seguintes:

I- para meninos de 1 a 2 anos: 104Kcal/Kg/dia.

II- para meninas de 2 a 5 anos: 105Kcal/Kg/dia.

III- para meninos de 7 a 8 anos: 83Kcal/Kg/dia.

IV- para meninas de 9 a 10 anos: 76Kcal/Kg/dia.

Dessas afirmativas:

A) apenas a IV está correta.

B) apenas I e III estão corretas.

C) apenas II e IV estão corretas.

D) I, II e IV estão corretas.

E) II, III e IV estão corretas.

#Questão 208334 - Nutrição, Geral, BIO RIO, 2014, NUCLEP, Nutricionista

O objetivo nutricional do programa de merenda escolar é:

A) fornecer às crianças uma refeição que contenha aproximadamente dois terços das recomendações de consumo diário.

B) fornecer às crianças uma refeição que contenha aproximadamente a metade das recomendações de consumo diário.

C) fornecer às crianças uma refeição que contenha aproximadamente um terço das recomendações de consumo diário.

D) fornecer às crianças uma refeição que contenha aproximadamente o total das recomendações de consumo diário.

E) fornecer às crianças uma refeição sem a preocupação com as recomendações de consumo diário.

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