Questões sobre Geral

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#Questão 208443 - Nutrição, Geral, CEPERJ, 2012, Degase/RJ, Nutricionista

Segundo “The Clinical Guide to Oncology Nutrition”, American Dietetic Association, 2006, a alternativa correta quanto às necessidades proteicas diárias para pacientes adultos com câncer é:

A) manutenção normal: 1,2 a 1,3 gramas/Kg;

B) indivíduos com câncer sem estresse metabólico: 1,0 a 1,2 gramas/Kg;

C) indivíduos com câncer hipermetabólico: 1,0 a 1,3 gramas/Kg;

D) indivíduos com câncer com estresse metabólico grave: 2,0 a 3,0 gramas/Kg;

E) indivíduos com transplante de células-tronco hematopoéticas: 1,0 a 1,5 gramas/Kg

#Questão 208444 - Nutrição, Geral, CEPERJ, 2012, Degase/RJ, Nutricionista

A ingestão dietética pode influenciar na nefrolitíase. São exemplos de alimentos potencialmente ácidos ou de cinza ácida:

A) macarrão, arroz e pão integral

B) leite, nozes e melaço

C) lentilha, beterraba e repolho

D) espinafre, manteiga e amêndoas

E) castanhas, ameixas e arroz

#Questão 208446 - Nutrição, Geral, CEPERJ, 2012, Degase/RJ, Nutricionista

A melhor definição para APPCC está indicada na seguinte alternativa:

A) Sistema que permite identificar o perigo e determinar o ponto crítico.

B) Esquema de todas as ações corretivas imediatas para acerto dos pontos críticos.

C) Documento específico para informações e resultados.

D) Sequência ordenada das etapas usadas na produção de um alimento.

E) Procedimento que inclui desde matérias-primas cruas na produção primária até o consumo.

#Questão 208450 - Nutrição, Geral, CEPERJ, 2012, Degase/RJ, Nutricionista

Entre os mais comuns tipos de pães, o que é conhecido como pão de banha é:

A) italiano

B) integral

C) sovado

D) americano

E) francês

#Questão 208449 - Nutrição, Geral, CEPERJ, 2012, Degase/RJ, Nutricionista

Para se obter a eliminação de cerca de 100% de E.coli das verduras deve-se proceder à seguinte operação:

1- lavar folha a folha em água corrente

2- mergulhar as folhas em água a 100º C por 5 minutos

3- imergir a folha em hipoclorito de sódio a 200 ppm por 15 minutos

4- coccionar todas as folhas

5- imergir a folha em vinagre a 2% por 15 minutos

As etapas corretas são:

A) 1, 2 e 3

B) 1, 3 e 4

C) 1, 2 e 4

D) 1, 3 e 5

E) 2, 3 e 4

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