Curso de Cesta de Café da manhã

O Negócio das Cestas de Café da manhã

Confeccionar cestas de café da manhã é um negócio fácil, com boa rentabilidade e excelente aceitação. Como a concorrência é grande, tenha em mente que a qualidade dos produtos é de fundamental importância para o seu sucesso. Além da qualidade, a pontualidade das entregas e a apresentação das cestas devem ser cuidadas com todo esmero e profissionalismo.

Afinal de contas, a propaganda boa à boca feita por seus próprios clientes é que garantirá um retorno excelente para seu negócio e lhe assegurará uma penetração cada vez maior
nesse mercado concorrido.

É importante entender que o negócio de cestas de café deve ser tocado como um segundo
negócio enquanto você ainda está empregado. Assim, você terá a segurança e a tranqüilidade necessária para suportar o período em que seu negócio ainda é desconhecido e ainda não existem pedidos.

Depois que os pedidos começarem e com o aumento de sua clientela, provavelmente, se você fizer tudo certo, verá que muito em breve (e dependendo do seu salário) o seu próprio negócio de cestas de café da manhã estará rendendo muito mais do que seu trabalho assalariado.

Neste momento, dependerá de você julgar se vale à pena dedicar-se me tempo integral a ele ou se deve continuar mantendo-se nos dois empreendimentos em troca da segurança e da estabilidade econômica que ambos lhe proporcionam.

Fazer uma cesta é bem fácil do que se pensa. Os produtos são todos comprados prontos, incluindo a cesta, o detalhe fica mesmo em decorar. A cesta em palha pode ser comprada em lojas de produtos para artesanato. Uma alternativa para o presente pode ser um baú de café da manhã, feito em madeira, mas ai seria cobrado um pouco mais caro.

Antes de forrar a cesta o ideal é colocar uma folha de papel de ceda colorido. Em seguida basta papel celofane transparente ou colorido para dar mais um ar de festa e ajudar a compor a cesta. Um laço dos lados também cai bem, que pode ser feito com fitas ou comprados prontos em lojas de produto para artesanato ou lojas de embalagens para presente.

Os produtos que devem conter em cestas de café da manhã são os voltados para a refeição matinal em quantidade para duas pessoas. São eles: iogurte, queijo em conserva tipo requeijão ou relacionados, bolachas, bolo, pão, manteiga para viagem tipo as que servem em hotel, café, leite, suco em embalagem de papel.

Brindes são sempre bem vindos e geralmente o trabalho com cesta de café da manhã exige um pouco de criatividade as pessoas têm que investir no diferencial. Algumas pessoas colocam cartão, outras xícara personalizada, canecas com o nome do presenteado, jornal do dia, um jornal personalizado. Os brindes dentro da cesta vão da criatividade do dono do negocio de cestas de café da manhã.

Valor Das Cestas De Café Da Manhã

O valor mínimo a ser cobrado é o de R$ 40, devido ao custo médio de todos os itens da cesta. O valor deve conter todos os custos, inclusive o transporte para entrega. Daí em diante o dono do empreendimento deve cobrar o quanto acha que o seu trabalho vale. Cestas simples podem ser vendidas tranquilamente por R$ 50 e com mais itens por R$ 70.

A cobrança deve ser feita na casa ou local indicado por quem compra a cesta. Não precisa ser você mesmo, pode contratar um motoboy para fazer o serviço em horário comercial. Não entregue nenhum comprovante de entrega ao presenteado, no máximo peça para ele assinar um recibo de entrega.

Algumas dicas de sucesso para este negócio

Coloque um cartão personalizado com sua propaganda em todas as cestas.

Produtos caseiros nem sempre são bem aceitos. Procure apresentar muita qualidade
nestes casos.

Personalize com sua marca os produtos complementares, guardanapo de papel, brindes, jogos americano, etc.

Quando pintar uma cesta, pinte-a com 5 (cinco) dias de antecedência e use tinta esmalte sintético para não ter que envernizar.
Deve-se utilizar etiquetas de: prazo de validade, consumo imediato, conservar em geladeira (nos produtos não industrializados ou retirados da embalagem original) e higienizado para consumo (no caso das frutas).

No caso da cesta ir acompanha de jornal ou revista, procure saber junto a quem irá enviar o presente se o presenteado já tem alguma assinatura e envie jornal ou revista diferentes do que a pessoa já recebe em sua assinatura.

Coloque os produtos de geladeira no congelador, com antecedência de uma hora do momento em que sairá com a cesta, para que os produtos cheguem gelados a casa do presenteado.

Evite comprar cestas muito envernizadas, o excesso pode passar cheiro para os produtos
alimentícios.

Examine bem as cestas na hora de comprar. Por serem artesanais, algumas ficam tortas.

Guarde os pedaços de flores desidratadas, que se quebram durante a decoração; eles podem ser reaproveitados. Quando houve uma boa qualidade, use-as para decorar as alças colocando-as com a pistola de cola quente.

Dê opções ao seu cliente, na hora da encomenda, quanto ao sabor do: suco, leite, chá, iogurte, refrigerante, biscoito e etc. E também ofereça a opção diet ou light.

Como Montar uma Cesta de Café da Manhã

1º passo: Escolhendo a cesta.

Aconselho usar aquelas cestas de vime, no tamanho adequado para a quantidade de produtos que você irá adicionar a cesta, de forma que fique harmonioso dentro da cesta, veja dois exemplos:

cesta cesta2

 

2º Passo: A escolha dos produtos.

Monte com muito bom gosto e com produtos que ao
entregar a cesta esteja tudo bem fresquinho e perfeito.

Confira a lista:
Uma caneca especial;
Pãezinhos, torradas, tudo fresco se possível;
Croissant;
Achocolatado pronto de caixinha;
Iogurte pequeno;
Suco de caixinha;
Água de coco pronto de caixinha;
Manteiga ou margarina (pequena);
Geleias;
Requeijão;
Queijo branco ou Polenguinho;
Frios enrolados em forma de canudos
(presunto, queijo);
Frutas;
Mini Walfer;
Mini Bolo de chocolate;
Água de coco;
Mais produtos ao gosto.

3º Passo: Material para decorar a cesta.

Esse passo é individual, e da imaginação de quem vai montar a cesta, por isso, depende de você, da sua dedicação em fazer algo perfeito.
Papel de seda ou crepom
Fitas para laço
Laços
Flores
Fica a critério da sua escolha para decoração

4º Passo: Montar a cesta.

Decore primeiro a cesta, e depois adicione os produtos harmoniosamente de uma forma visível e organizada.

O toque final da cesta de café da manhã, vai depender da inspiração de cada um ao montar a cesta, aproveite e dê o seu melhor no presente para a pessoa amada.

cestac cestac2

 

 

 

 

 

 

Decoração das Cestas

a) Laço Simples: Faça um circulo com o pedaço da fita proporcional ao laço desejado deixando duas pontas; amarre bem apertado uma fita fina no meio do circulo. Amarre por cima do nó um pedaço de fita larga para que sejam feitas as pontas dos laços.
b) Laço simples Confecção nos dedos: Nesta situação você precisará da ajuda de outra pessoa. Ela deverá ficar com o dedo indicador das duas mãos para cima de forma paralela espaço de 10cm entre uma e outra.

Deixando um pedaço de aproximadamente um palmo do lado esquerdo passe a fita atrás dos dois dedos (sem fazer ziguezague) com a parte decorada para o lado da pessoa que está te ajudando, as pontas ficarão para o seu lado, corte do rolo o pedaço direito deixando aproximadamente dois dedos maior que o lado esquerdo.

O pedaço esquerdo ficara em cima do direito perto dos dedos da pessoa que está te ajudando e em um movimento você passará o pedaço direito em cima da fita que está entre os dedos da pessoa (Observação: não é para dar a volta no dedo) e sim por cima voltando para o seu lado por baixo. Você unirá as duas pontas do seu lado. Dê um nó bem forte nas duas pontas junto do laço e puxe para baixo. Tire do dedo da pessoa, abra os lados e corte as pontas.

c) Laço Duplo Confecção Manual: Você seguirá o mesmo processo do laço a, porém faça dois círculos ao invés de um.

d) Laço Duplo Confecção nos Dedos: O processo é semelhante ao b, porém ao invés de uma volta atrás dos dedos você dará duas.

e) Laço Triplo Manual: Para este você seguirá o mesmo processo do laço a, porém faça três círculos ao invés de um.

f) Laço Triplo nos Dedos: O processo é semelhante ao b, porém ao invés de uma volta atrás dos dedos você dará três.

g) Laço Composto Manual: Faça um laço duplo e um laço simples manualmente sem arrematá-los com a fita mais larga. Cole ou costure os laços sobrepondo-os, só então arremate com a fita mais larga. Você pode fazê-los alternando o tamanho e o tom.

h) Laço Sobreposto Manual ou nos dedos: Confeccione um laço duplo e um laço simples ou um laço triplo e um laço simples de cores diferentes coloque o menor em cima do maior e costure ou cole com cola quente.
i) Laço de Floricultura: Utilizando o próprio rolo de fita sintética prenda a fita entre o dedão e a palma da mão. Deixe um pedaço de fita (30cm) sobrando antes do dedo.

Dê seis voltas em trono da mão mantendo uma circunferência de aproximadamente 25cm. Prenda o laço no ponto de partida (dedão) e deixe sobrar o mesmo tamanho após o dedo. Baseando-se pelo ponto de partida, junte os dois lados da circunferência para achar o meio. Dobre a fita neste ponto formando um oito e vinque bem. Sem amassar as extremidades onde esta a marca do vinco.

Faça um pequeno corte em forma de V dos dois lados. Amarre um pedaço cumprido de fita fina ou fitilho. Dê um nó bem apertado e abra o laço, tirando um circulo de dentro do outro, alternadamente, cada um para um lado. Ajuste as tiras penduradas e corte as pontas para dar acabamento.

j) Laço Caracol: Utilize uma fita bem encorpada para armar (aramada, sintética, etc) fixe a ponta da fita com os dedo formando um arco. Coloque um pouco de cola quente e enrole o restante da fita como se fosse um caracol. Dê três ou quatro voltas fixe com cola quente e corte a fita. Faça outros dois caracóis do mesmo tamanho do primeiro. Fixe um ao lado do outro com cola quente.

k) Rosa em fita de pano: Cole com a pistola de cola quente um pedaço de arame fino (desses usados em artesanato) na extremidade da fita aramada (quanto mais larga a fita maior a flor). Enrole a fita apertando até formar um botão de rosa. Depois passe a enrolar a fita no arame torcendo e passando cola somente na beira da fita.

Repita este processo até a rosa atingir o tamanho desejado. Finalize cortando a fita e passando cola para arrematar.

Cole o arame e utilize a rosa no local desejado fixando com cola quente.

l) Flor de Fita sintética: Utilizando aproximadamente 3 ½ metros de fita sintética, faça 6 círculos do mesmo tamanho, dobre ao meio, dobre novamente ao meio e vinque bem para que fique marcado o meio da flor. Abra a fita e onde está a marca do vinco corte em V, do dois lados. Amarre um pedaço cumprido de fita fina ou fitilho (será usado para amarrar a flor ao local desejado) dê um nó bem apertado e faça dois cortes nas extremidades.

Puxe uma pétala de cada vez, do lado inferior para um dos lados, torcendo de modo que o lado brilhante fique por cima (caso a fita não seja dupla face).

Descrição das Embalagens dos Itens que
Compõem a Cesta

a) Mini Pães: Colocar em saco de celofane (15 X 21 cm) ou pandeirinhas (cestinhas de pão) forradas com papel rendado e fechadas com filme PVC . Procure escolher pães pequenos, tipo: pães de queijo mini croissant, Brioches, Mini pães doces ou salgados. Observação: pães podem ser congelados, pois descongelam rápido e continuam macios após o descongelamento.

b) Frutas: Use sempre inteiras: mão-papaia, maçãs, pêras, kiwi, uvas, goiaba, pêssego, manga, caqui, morango e fruta do conde. Evite as outras.

Lave e descontamine em água com vinagre por quinze minutos. Coloque diretamente na cesta pois já têm sua embalagem natural, não coloque filme de PVC, pois escurece a fruta.

O morango e o Caqui são exceções. Deverão ser embalados em bandejas de isopor fechada com filme PVC, ou colocados em um potinho com tampa.
c) Saches: Coloque todos os produtos de embalagem delicada, em saquinhos de celofane ou polipropileno, principalmente os que podem vazar caso a embalagem de fábrica se rompa; se ocorrer o vazamento, o produto ficará retido dentro do saquinho, sem sujar os outros produtos.

Alguns Exemplos: mel, geleia, manteiga, açúcar, requeijão, adoçante, chá, polenguinho, gelatina, café solúvel e etc. Finalize a embalagem de saquinho com fitilho na cor que combine com a decoração.

Frio, Ovos de codorna, Petiscos, Canapés e Salgadinhos

Estes devem ser colocados em: petisqueiras com tampa. Queijo prato e presunto ficam bonitos enroladinhos, um ao lado do outro.

d) Pastas e Mousses: Devem ser colocados em copinhos com tampa, quando não industrializados.

e) Tortas: Embalar em vasilhas plásticas, com tampa (existem no próprio formato de uma fatia de torta).

f) Sucos – Achocolatados – Bebidas em Geral:
Aconselhamos o uso de industrializados.

g) Xícara: Deverá ser lavada e embalada em saco polipropileno, colocando um fundo de papel rendado no pires. Fecha o saco bem apertado com o fitilho, para que a xícara seja mantida presa ao pires (não prenda com durex).

Veja como colocar os produtos na cesta

Bebidas: deverão estar na temperatura ideal para consumo (refrigerantes – gelados).

Produtos gelados: Deverão ficar distantes dos produtos com embalagens sensíveis a água. Coloque próximo de embalagem plásticas ou impermeáveis.

Produtos Grandes e Pesados: Deverão servir de base para os produtos pequenos e leves.

Frutas: Deverão ficar por cima dos outros produtos, principalmente os de embalagens resistentes ou caixinhas.

Vasos de Flores, Jornais, Revistas, Bouquets e presentes: Não coloque junto a produtos alimentícios.

Deverão ser entregues separadamente, para não contaminar os alimentos. Coloque os vasos de flores com arranjos que podem ser feitos com polipropileno; jornais e revistas dentro de um saquinho plástico ou com uma fita decorativa em volta, amarrando.

Brindes: Todas as cestas devem conter um brinde, personalizado ou não: xícara, perfume, caneta ou vaso de flores e um brinde promocional: ímã de geladeira, marcador de livro ou cartão de mensagens. Uma opção é comprar xícaras em branco e personalizar (com canetas importadas, próprias para personalização em porcelana) ou até mesmo colocar sua marca em decalque. Há empresas especializadas em personalização com decalques.

Também existem decalques próprios para porcelana a venda nas casas do ramo. As estampas são bem variadas.

Cardápio: Classifique suas cestas de acordo com o valor dos produtos usados para compor e os matérias usados para montar e decorar as cesta.

  • Trabalhe de acordo com o público que você visa atingir. Se preferir, trabalhe com todas as classes sociais, confeccionando cestas de valores: Alto, Médio e Baixo.

Exemplos de cestas de café da manhã

Café da Manhã Tradicional – (1 pessoa – cesta redonda, média, em vime)

01 iogurte
01 suco (caixinha) – 250ml
01 leite puro (caixinha) – 200ml
01 achocolatado (caixinha) – 200ml
01 chá (caixinha) – 200ml
01 sache de café solúvel
01 água de coco – 200ml
01 sache de café capuccino
03 saches de açúcar
01 embalagem com diversos tipos de pães em
miniaturas (salgados)
01 Embalagem individual de torrada
01 Embalagem individual cream cracker
01 Embalagem individual biscoito aperetivo salgado
01 Embalagem individual biscoito grissini
01 Embalagem individual de biscoito doce
01 Embalagem individual biscoito de maisena
01 Embalagem individual de biscoito recheado (receios
c/ sabores diferentes)
01 embalagem de biscoito amanteigado
01 barquete de geléia
01 manteiga
01 mini patê
01 barquete de requeijão
01 mini queijo pasteurizado
01 fruta
01 Embalagem individual de ceral (com ou sem açúcar)
01 barquete de mel
01 minibolo ou pluncake
01 minigelatina
01 mentinha de chocolate
01 pão de mel
01 mousse de chocolate
01 Embalagem individual com 01 bombom
01 xícara em louça
01 mini vaso de flor
01 jornal
01 cartão de mensagem

Café da Manhã Executiva – (1 pessoa – cesta quadrada, média, em vime vinho)

01 suco (caixinha) – 200ml
01 achocolatado (caixinha) – 200ml
01 sache de café solúvel
01 sache de café capuccino solúvel.
01 Embalagem individual cream cracker
01 Embalagem individual biscoito de maisena
01 Embalagem individual de biscoito recheado(recheios
c/ sabores diferentes)
01 embalagem de biscoito amanteigado
01 barquete de geléia
01 barquete de requeijão
01 mini bolo.
01 xícara descartável
01 jornal
01 cartão de mensagem
06 sachês de açúcar ou adoçante
01 barquete de manteiga
01 embalagem individual de alfajor
01 embalagem de talheres, com guardanapos
descartáveis
01 jogo americano descartável
01 prato descartável
01 copo descartável
01 revista da semana (cliente indica)
01 mini garrafa térmica com água fervendo (caso o local
não tenha uma cafeteira elétrica)

Cesta romântica – (1 pessoa – cesta de coração, pequena, em vime)

01 bandeja com diversos tipos de pães em miniaturas (doces e salgados)
01 embalagem individual de torrada
01 embalagem individual de biscoito salgadinho
01 embalagem individual biscoito aperitivo
01 embalagem de batata frita (blanquet de peru)
02 mini queijos pasteurizados
01 mini patê
01 barguete de pasta
01 mini caixa de chocolates
01 sache de amendoim
01 embalagem de biscoitos folhados
02 taças de vinho
01 mini batata Pringles
01 brinde para ela (mini perfume ou bichinho de
pelúcia)
01 cartão com mensagem
01 mini vaso de flor

Chá da tarde – (2 pessoas – cesta canoa, média, em
vime)

02 sucos (caixinha) – 250ml
02 leites puros (caixinha) – 200ml
02 achocolatados (caixinha) – 200ml
04 chás (caixinha) – 200ml
02 saches de café solúvel
02 águas de coco – 200ml
06 saches de açúcar
01 embalagem com diversos tipos de pães em miniaturas (salgados)
02 Embalagens individuais de torrada
02 Embalagens individuais cream cracker
02 Embalagens individuais de cereal (com ou sem açúcar)
02 Embalagens individuais biscoito de maisena
01 embalagem de biscoito amanteigado
02 barquetes de geléia
02 barquetes de manteiga
01 mini patê
02 barquetes de mel
02 mini queijos pasteurizados
02 frutas
01 mini bolo ou pluncake
02 mini gelatinas
02 pães de mel
01 Embalagem individual com 03 bombons
02 xícaras em louça
01 mini vaso de flor
01 revista (opcional)
01 cartão de mensagem
01 embalagem com frios (queijo e presunto)

Café da Manhã – Cesta infantil –  (1 criança – cesta redonda, pequena, em vime)

01 iogurte
01 suco (caixinha) – 250ml
01 leite puro (caixinha) – 200ml
01 achocolatado (caixinha) – 200ml
01 mini caixinha de bombons recheados
02 xícaras em louça
01 mini vaso de flor
01 jornal
01 cartão de mensagem
02 kits de talheres descartáveis com guardanapos
02 embalagens individuais de mini wafer
01 embalagem com frios (queijo prato e presunto)

Café da Manhã Mamãe e bebê –  (Cesta redonda, em
vime)

01 iogurte
01 suco (caixinha) – 250ml
01 chá (caixinha) – 200ml
01 bandeja com diversos tipos de pães em miniaturas (salgados)
01 Embalagem individual de torrada
01 Embalagem individual cream cracker
01 embalagem de biscoito amanteigado
02 barquetes de geléia
01 barquete de manteiga
01 barquete de requeijão
01 mini queijo pasteurizado
01 fruta
01 mini bolo ou plum-cake
01 mini vaso de flor
01 revista de puericultura
01 cartão de mensagem
01 embalagem de frios (queijo branco e presunto de peru)                                                                                                                                                                                                                   01 jogo de talheres descartáveis guardanapos
01 kit para bebê: shampoo, lavanda, sabonete, hipoglós, 03 fraldas descartáveis, 01 embalagem pequena de lenços umedecidos)
Obs.: Decoração tradicional café da manhã.

Maternidade

(carrinho de bebê, em vime)
02 chupetas
03 mamadeiras grandes
02 mamadeiras pequenas
01 chocalho
01 mordedor
01 pacote de fralda descartável
01 pacote de algodão
01 colônia
01 pacote de cotonete
01 liquido para limpeza de pele
01 fita adesiva
01 sabonete neutro
01 pacote de fralda de pano
01 revista puericultura
01 protetor de seios (opção)
Lenços umedecidos (opção)
01 pomada contra assaduras
outras opções: sapatinho, babadouro, conjuntinho de escova e pente, termômetro etc.

Cesta Masculina –  (1 pessoa – cesta quadrada, média, em vime ou tatu em
bambu)

01 (caixinha) de leite puro – 200ml
01 sachê de café solúvel
01 suco (caixinha) – 250ml
01 chá em (caixinha) – 200ml
01 embalagem individual de torradas
01 embalagem individual de biscoito cream cracker
01 embalagem individual de biscoito recheado
01 embalagem individual de biscoito de maisena
01 embalagem individual de biscoito amanteigado
01 embalagem com frios ( salame, presunto, blanquet de peru)
01 embalagem com pães miniaturas (salgado ou doce)
01 barquete de manteiga
01 barquete de requeijão
01 fruta
01 mini pavê
01 alfajor
01 mousse
01 embalagem individual co 03 bombons
01 (garrafinha) – 50ml ( vodca, licor e etc)
01 caneta (personalizada ou não)
01 jornal
01 caneca

Cesta 15 Anos – (1 pessoa – cesta tatu, média, de fibras
de samambaia )

01 achocolatado de (caixinha) – 200ml
01 sachê de café cappuccino
01 suco de (caixinha) – 250ml
02 mini geleias importadas
01 mini patê
01 iogurte
01 mini queijo pasteurizado
01 barquete de requeijão
01 embalagem individual de biscoitos amanteigados
01 embalagem individual de biscoito recheado
01 embalagem individual de biscoito cream cracker
01 embalagem individual de biscoitos de maisena
01 embalagem individual de palitos de chocolate
01 embalagem individual de torradas
01 embalagem de pães miniaturas (salgado ou doce)
01 embalagem de frios (queijo prato e presunto)
01 fruta
01 bandeja de docinhos fondados caramelados
01 (caixa) de bombons
01 (garrafa) de champanhe em miniatura
01 colônia do Boticário brinde

Cesta Melhor Amigo

(cesta cachorrinho em bambu – o tamanho depende se o
filhote vai junto e do tamanho dele)
01 osso artificial
01 bichinho de borracha
01 sabonete para cão
01 shampoo para cão
01 coleira
01 pacote de biscoitos caninos
01 pacote pequeno de ração
01 bolinha de borracha
01 filhote (opicional)
01 revista de como criar filhotes

Cesta de Páscoa – (1 pessoa – cesta média, sestavada, em vime traçado
com palha)

01 colomba pascoal
03 trufas de chocolate
03 tipos de ovos de páscoa
01 coelho de chocolate
01 pirulito de chocolate
01 bolo de cenoura
01 bolo de chocolate
03 cascas de ovos com chocolate
06 ovinhos do chocolate
06 cenourinhas de chocolate
02 pão de mel
Decoração: Fitas, laços, toalhas (xadrezou celofane decorado), bola metalizada (ovo de coelho) e cartão.

Exemplos de cestas:

a5 a2

a3  a1

a4

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