Questões de Nutrição da AEDB

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Listagem de Questões de Nutrição da AEDB

#Questão 38926 - Nutrição, Geral, AEDB, 2007, Prefeitura de Itatiaia - RJ, Merendeira

O que são nutrientes?

#Questão 202109 - Nutrição, Nutrientes, AEDB, 2007, Prefeitura de Itatiaia - RJ, Merendeira

Com que freqüência deve ser realizada a limpeza na cozinha, pela ordem seguinte: parede e vidros/ piso/ equipamento/ mesa/ lata de lixo

#Questão 204805 - Nutrição, Fisiopatologia, AEDB, 2007, Prefeitura de Itatiaia - RJ, Nutricionista

Assinale a afirmação incorreta:

#Questão 204807 - Nutrição, Fisiopatologia, AEDB, 2007, Prefeitura de Itatiaia - RJ, Nutricionista

Analise o quadro clínico abaixo para responder a próxima questão:

PAN, 61 anos, sexo feminino, chegou ao ambulatório de um hospital geral para uma avaliação física completa. Está na fase pósmenopausa, tem hipertensão arterial leve e nega diabetes. Faz uso de hidroclorotiazida, progesterona, estrógeno conjugado e vitamina E. É fisicamente ativa, faz aulas de dança de salão três vezes por semana, mas é fumante (um maço por semana). Nunca teve sintomas que sugerissem claudicação intermitente ou angina. Não possuímos informações quanto a sua história familiar.

Qual o perfil de risco de desenvolvimento de Doenças Cardiovasculares de PAN?

#Questão 205309 - Nutrição, Estrutura da UAN, AEDB, 2007, Prefeitura de Itatiaia - RJ, Nutricionista

Em relação às afirmações abaixo:

I- A liofilização é um processo de conservação de alimentos que utiliza o congelamento do produto, seguido de sublimação e posterior secagem a vácuo.

II- O controle da umidade relativa do ar (URA) em torno dos alimentos constitui uma estratégia de prevenção da multiplicação microbiológica nestes.

III- A restauração é um método utilizado para a melhoria do valor nutricional dos produtos industrializados e corresponde à adição de nutrientes ao produto final, de forma a corrigir déficits nutricionais do produto original.

IV- Uma desvantagem no processo de reaquecimento por meio de fornos de microondas é a irregularidade na penetração do calor e a possibilidade de temperaturas diferenciadas entre as áreas externa e central do alimento.

Assinale a alternativa correta:

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